Évora belediye binasına göre, Paskalya hafta sonu boyunca, mevcut restoranlar geleneksel tariflerden ilham alan ve nesiller boyunca aktarılanlardan ilham alan birçok çeşitli yemekte ana malzeme olarak kuzu eti kullanacaklar.

Festivalde kavrulmuş patatesli fırında kuzu eti, kuzu yahnisi, ızgara pirzola ve fırında kuzu başı gibi yemeklerin hepsi de bulunabilir. Bir promosyon teşviki olarak, festival ayrıca bir ödül çekilişine de sahip olacak - festival sırasında katılan restoranların yemeklerine harcanan her 10€ için müşteriler, daha sonraki bir tarihte festivalde bulunan restoranlardan birinde kullanılabilecek 50 €'luk bir çekilişe katılmak için bir bilet alacaklar.